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山毛櫸兩用砧板使用斯堪的納維亞山毛櫸，優點是不影響食材的味道，且山毛櫸強度與耐用度比一般木頭來得高。貼心的凹槽設計可以讓食品的原汁向下流出，讓砧板維持干淨，另外一邊可以用來處理肉類，菜肉分離讓料理過程更為清潔衛生。
山毛櫸木與其它木制產品，皆由天然原木制成，所以每一款的色澤與木紋都不相同。而工匠也會依橄欖木的天然狀況去制作產品，每一件單品是一體成型的，因而每一件橄欖木餐廚用品的尺吋、厚度、重量、顏色、光澤、觸感都會有所差異，每一件單品都是唯一無二的，沒法像機器製機器加工尺吋精准，請容許尺吋誤差！。

Scanwood 是木制廚房器具制造商，善於將各種不同的木材與質地，例如橄欖木、山毛櫸、相思木、胡桃木、櫻桃木等，轉變為生活中既實用又有趣的產品。
單品原料源於歐洲，從包裝方式到單品制成以及材質，全以環保為基礎概念，Scanwood 但願把自然的味道真實出現給消費者，遵循原料自身特性，將大自然賦與的特質施展到最大限度，施展森林林木原始且溫暖的質感。
因為丹麥有著豐厚的自然森林以及水資源，因而Scanwood的理念是“為你帶來來自北歐的森林誕生，生活的工具”。