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手工精鑄 日本製 鳳文堂 鑄鐵圍爐鍋 21公分(附木蓋)
手工打造質感細致，火鍋族必備鍋具！
軟化水質+攝生二價鐵+湯頭鮮美
尺吋/約：鍋口直徑 21cm, 鍋深 7.5cm
產地：日本
鑄鐵材質鍋身 + 燒杉木蓋子(隨附)
***中小型鍋具, 合用1-2人.
***直火炭爐, 瓦斯爐, 電磁爐, 烤箱(木蓋勿入), 黑晶爐, 鹵素爐...OK!!
【產品說明】
■鑄鐵鍋是以釜燒(800-1000℃)手工鍛造而成，釜燒時鐵的表面會構成氧化鐵，稱為氧化皮膜，氧化皮膜可以使鐵器不直接觸水，得按捺生鏽。但此狀況鐵離子不容易溶於水中，經一再使用氧化皮膜較薄處，開始構成生鏽，此仍氫氧化鐵，運用於食器。然無須耽憂生鏽之擴大，因長期使用下，紅鏽加增時，白色斑塊即沈澱附著其上，阻絕紅鏽，構成循環的平衡。
■鑄鐵鍋是日本傳統手工藝代表，鍋厚好入香味，易封存食品鮮味。
■鑄鐵鍋因是手工打造有其不槼則之鐵肌紋理及氣泡紋，所發生不槼則蜂巢鍋面在烹調食品只需用少量油便可，更符合現代人對於低脂及健康的請求。
■無鋁、銅、不鏽鋼鍋等重金屬攝入過多問題。
【使用注意事項】
1.新品使用前先抹油炒菜屑，以增添鍋子之親油性。
2.煮過使用後，請將食品移進其它容器(勿隔夜)，以避免致使鐵鍋生鏽。
3.用後以海綿清洗干淨，再以小火微烘干，徹底乾後，收存在干燥處，長時間不用則以吸水性紙包好收存。
4.如生鏽的話，以較硬菜瓜布、刷將鏽跡肅清，再裝水煮沸倒掉，約煮2次後，以小火輕微烘干，薄抹食用油收存。產生生鏽，洗淨後，無害健康。
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